Hvers vegna sumir matarbílar verða að nota lóðrétta renniglugga: Heilbrigðiskóði Kaliforníu útskýrður

Þegar þeir byggja eða kaupa matarbíl fyrir Bandaríkjamarkað einbeita margir rekstraraðilar sér fyrst að búnaði, skipulagi og útliti. Hins vegar, fyrir viðskiptavini sem hyggjast starfa í Kaliforníu, verður eitt smáatriði oft afgerandi þáttur við skoðun: hönnun þjónustugluggans.

Í gegnum árin höfum við hjá ETODEVICE unnið með mörgum viðskiptavinum í Kaliforníu sem biðja sérstaklega um að matarbíllinn þeirra verði að vera með lóðréttan renniglugga og að opnastærðin megi ekki fara yfir 216 fertommu. Þetta er ekki tilviljunarkennd val eða hönnunarstefna. Það kemur beint frá kröfum staðbundinna matvælaöryggis- og umhverfisheilbrigðisdeildar.

Í þessari grein útskýrum við:

• Hvers vegna er þörf á lóðréttum rennigluggum í sumum lögsögum í Kaliforníu
• Hvað þýðir 216 fertommu reglan í reynd
• Hvernig hjálpar þessi regla að vernda matvælaöryggi
• Hvernig matarbílasmiðum líkar við ETODEVICE hanna lausnir sem uppfylla kröfur
• Það sem rekstraraðilar ættu að vita áður en þeir panta matarbíl

Þessi handbók er skrifuð fyrir eigendur matvörubíla, kaupendur- í fyrsta sinn og alla sem ætla að standast heilbrigðiseftirlit í Kaliforníu snurðulaust.

Á hefðbundnum veitingastað fer matartilbúningurinn fram inni í stýrðu rými innandyra. Í matarbíl verður þjónustuglugginn aðaltengingin milli eldhússins og ytra umhverfisins.

Sá gluggi er einnig stærsti áhættupunkturinn fyrir:

• ryki
• skordýr
• vindur-blásið rusl
• útblástursloft
• hitabreytingar

Vegna þessa fylgjast heilbrigðisdeildir á staðnum vel með því hvernig gluggar opnast, hversu stórt opið er og hvort hægt sé að stjórna því rétt við þjónustu.

Í Kaliforníu, sérstaklega í sýslum með stranga framfylgd, krefjast eftirlitsmenn oft:

• lóðréttir (upp-og-niður) rennigluggar
• takmörkuð opnunarstærð
• þétt lokun þegar hún er lokuð

Þessar kröfur miða að því að draga úr mengunaráhættu án þess að hægja á þjónustunni.

Lóðréttur rennigluggi opnast með því að færa eitt spjaldið upp eða niður, frekar en að sveiflast út eða brjóta saman.

Þessi hönnun býður upp á nokkra kosti fyrir matarbíla:

• opnun er hægt að stjórna nákvæmlega
• þyngdarafl hjálpar til við að halda glugganum lokuðum
• færri eyður samanborið við glugga með hjörum
• betri þéttingu gegn ryki og skordýrum

Ólíkt -uppfellanlegum skyggnigluggum eða stórum sérleyfisgluggum eru lóðréttir rennigluggar taldir stjórnanlegari og öruggari í ákveðnu rekstrarumhverfi.

Þess vegna mæla sumar heilbrigðisdeildir í Kaliforníu beinlínis með eða krefjast þeirra.

 

Ein algengasta spurningin sem við fáum frá viðskiptavinum í Kaliforníu er:

>"Af hverju má ekki opnun þjónustugluggans vera stærri en 216 fertommur?"

Hvað þýðir 216 fertommu?

216 fertommu jafngildir:

• 12 tommur × 18 tommur
• eða 9 tommur × 24 tommur

Þetta er ekki stærð gluggans sjálfs heldur hámarks opið svæði þegar glugginn er í notkun.

Glugginn kann að vera líkamlega stærri, en leyfilegur opinn hluti meðan á þjónustu stendur verður að vera innan þessara marka.

 

Tilgangurinn með því að takmarka opnastærð er hagnýtur, ekki fagurfræðilegur.

1. Skordýravörn

Minni opnun dregur úr líkum á:

• flugur inn í vörubílinn
• moskítóflugur komast inn á fæðuyfirborð
• skaðvalda laðast að lykt

Loftslag í Kaliforníu gerir skordýraeftirlit sérstaklega mikilvægt á mörgum svæðum.

2. Ryk- og vindvarnir

Matarbílar starfa oft:

• nálægt vegum
• á útiviðburðum
• á bílastæðum

Vindur getur borið ryk, sand og rusl beint inn í matreiðslusvæðið. Minni opnun dregur úr útsetningu.

3. Hitastig Stöðugleiki

Stórir opnir gluggar hleypa heitu lofti inn og köldu lofti út, sem hefur áhrif á:

• matur sem heldur hitastigi
• þægindi starfsmanna
• afköst búnaðar

Lóðréttir rennigluggar gera rekstraraðilum kleift að opna aðeins eins mikið og þarf.

4. Auðveldara skoðunarsamþykki

Frá sjónarhóli skoðunarmanns, takmörkuð opnun:

• er auðveldara að meta
• sýnir skýran ásetning til að fara að
• dregur úr gráum svæðum við skoðun

Þetta leiðir oft til hraðari samþykkis.

 

Flettu upp-gluggum

Þessir eru vinsælir í mörgum matbílum, en þeir:

• opna breitt sjálfgefið
• er erfiðara að takmarka nákvæmlega
• getur hleypt ryki og skordýrum inn að ofan

Í sumum sýslum í Kaliforníu geta eftirlitsmenn hafnað stórum -uppfellanlegum gluggum nema viðbótarstýringum sé bætt við.

Sveifla-Út eða hömlum gluggum

Þetta eru sjaldgæfari og venjulega:

• erfiðara að innsigla
• fyrir áhrifum af vindi
• minna stöðugt við úti aðstæður

Lóðréttir rennigluggar

Þessir bjóða:

• stýrð opnunarhæð
• stöðug uppbygging
• auðvelt að uppfylla stærðartakmarkanir

Af þessum sökum biðja margir viðskiptavinir í Kaliforníu sérstaklega um þessa hönnun frá upphafi.

 

Hjá ETODEVICE hönnum við matarbíla og tengivagna fyrir mismunandi eftirlitsumhverfi, þar á meðal ströng ríki Bandaríkjanna eins og Kalifornía.

Þegar viðskiptavinur biður um lóðréttan renniglugga með 216 fertommu takmörkum, leggjum við áherslu á nokkra lykilhönnunarpunkta:

Nákvæm opnunarstýring

Við hönnum rennibrautina þannig að glugginn:

• stoppar við fyrirfram skilgreinda hámarksopnun
• ekki hægt að lyfta umfram leyfilega stærð

Þetta kemur í veg fyrir of-of opnun fyrir slysni meðan á þjónustu stendur.

Þétt þétting

Þegar lokað er, glugginn:

• þéttist vel að grindinni
• lágmarkar loftbil
• hindrar skordýr og ryk

Við notum matar-vörubíla-þéttiefni sem eru hönnuð til notkunar utandyra.

Varanlegt efni

Rennigluggarnir okkar eru smíðaðir með því að nota:

• rammar úr áli
• hertu gleri eða matarplötur-
• tæringarþolinn-vélbúnaður

Þetta tryggir langtíma-notkun á strandsvæðum og svæðum með háan-hita.

Eftirlitsmaður-Vænleg hönnun

Við höldum gluggahönnuninni:

• einfalt
• greinilega í samræmi
• auðvelt fyrir skoðunarmenn að skilja

Þetta minnkar fram-og-til baka meðan á heilbrigðisskoðun stendur.

 

Margir af viðskiptavinum okkar í Kaliforníu starfa í:

• Los Angeles sýsla
• Orange County
• San Diego
• Borgir á Bay Area

Á þessum svæðum fara umhverfisheilbrigðisdeildir oft yfir:

• gerð glugga
• opnunarstærð
• skjár eða þéttingaraðferð

Með því að setja upp samhæfðan lóðréttan renniglugga frá upphafi forðast rekstraraðilar:

• dýrar breytingar
• seinkar opnunardagar
• misheppnaðar skoðanir

Nokkrir viðskiptavinir hafa sagt að eftirlitsmenn hafi sérstaklega gefið jákvæðar athugasemdir við hönnun gluggans við skoðun.

 

Að því gefnu að allar sýslur hafi sömu reglur

Reglur í Kaliforníu eru mismunandi eftir sýslum. Það sem fer framhjá í einni borg gæti mistekist í annarri.

Panta venjulegan glugga án þess að staðfesta stærð

Margir-verksmiðjuvenjulegir gluggar opnast langt yfir 216 fertommu. Staðfestu alltaf opnunarstærðina.

Reynir að breyta eftir afhendingu

Enduruppbygging á glugga er:

• dýrt
• tíma-frek
• stundum ekki samþykkt af skoðunarmönnum

Það er miklu auðveldara að hanna það rétt frá upphafi.

Hunsa gluggahæð

Jafnvel þótt svæðið sé í samræmi, geta skoðunarmenn einnig íhugað:

• fjarlægð frá yfirborði matargerðar
• skvettavörn
• starfsmannahreyfing

Faglegt skipulag skiptir máli.

 

Ef þú ætlar að starfa í Kaliforníu mælum við með:

1. Hafðu samband við umhverfisheilbrigðisdeild þína

2. Spyrðu sérstaklega um:

• tegund þjónustuglugga
• hámarks opnastærð

3. Deildu þessum kröfum með framleiðanda þínum

4. Óska eftir teikningum fyrir framleiðslu

Hjá ETODEVICE stillum við oft gluggahönnun eftir að hafa farið yfir staðbundnar kröfur sem viðskiptavinurinn setur fram.

 

Ekki allir framleiðandi skilur bandaríska heilbrigðisreglur, sérstaklega staðbundnar túlkanir í Kaliforníu.

ETODEVICE styður viðskiptavini með því að:

• Hönnun fyrir sérstakar svæðisbundnar reglur
• Útvega tækniteikningar
• Sérsníða glugga, skipulag og búnað
• Bygging með árangur í skoðun í huga

Reynsla okkar af bandarískum viðskiptavinum hjálpar til við að draga úr áhættu og óvart.

 

Lóðréttur rennigluggi með takmörkuðu opni kann að virðast vera lítið smáatriði, en í Kaliforníu getur hann ákvarðað hvort matarbíllinn þinn standist skoðun eða ekki.

Með því að skilja:

• Hvers vegna 216 fertommu reglan er til
• Hvernig rennandi gluggar bæta matvælaöryggi
• Hvernig á að hanna til samræmis

Þú getur verndað fyrirtækið þitt, matinn þinn og viðskiptavini þína.

Við hjá ETODEVICE teljum að snjöll hönnun byrji á skilningi á reglugerðum. Hvort sem þú ert að skipuleggja fyrsta matarbílinn þinn eða stækka flotann, hjálpum við þér að byggja upp af öryggi-niður í öll smáatriði, þar með talið þjónustugluggann.